港式小炒@集眾

太子這家小店提供港式小炒及家常菜，賣點是材料新鮮，兩夫婦默默經營，每天都街市購買最新鮮的食材，配上師傅夠鑊氣的功架。今晚三五知己點幾道小菜，當中早利亞最鐘意招牌菜小炒皇，還有豉油皇鵝腸，鵝腸保留部分肥油，爽滑入味，芽菜都炒得挺身，加鵝腸一起吃更爽。

朋友一早訂定燉湯，黑蒜燉烏雞湯清甜滋補。再上另一拿手菜鮮菠蘿拔絲咕嚕肉，新鮮五花腩配上自家調製的炸漿，脆口非常，至於醬汁用糖醋外，加入山楂、話梅提酸，再以紅菜頭作自然色素，煮至收汁濃稠後，將炸好的五花腩回鑊，做到拉絲效果，可謂美味又健康的咕嚕肉。
本來見有炸大腸供應甚有期望，可惜入口不是想像中的脆口，配上新鮮菠蘿倒有新意，有助去掉油膩感覺。最後的蝦乾蒸勝瓜則有驚喜，勝瓜當造鮮甜，蝦乾鹹香，蒜蓉功勞也不少，令早利亞留下深刻印象。


集眾菜館
旺角柏樹街13號
註：鄰近太子港鐵站，附近有咪錶泊位

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