屋企煮飯仔之斑蘭椰汁千層糕 精選

斑蘭蛋糕做得多，斑蘭千層糕就第一次做，過程不算複雜，只係每層蒸4-5 分鐘，蒸9 至10層須要點耐性。

材料：
斑蘭葉8片

斑蘭粉漿 椰汁粉漿
木薯粉90g 木薯粉90g
粘米粉12g 粘米粉 12g
椰槳120ml 椰槳 120ml
砂糖60g 砂糖 60g斑蘭水80ml 水 80ml

做法：
～斑蘭葉加約90ml 水，打爛取汁 80ml
～兩份粉漿分別攪勻過篩備用
～準備蒸糕盤，放一湯殼粉漿
～蒸4-5 分鐘至透明
～放一湯殼另一粉漿，蒸4-5 分鐘至透明
～重複至完成

溫馨提示：
～早利亞用原糖，如果想更白淨可用白砂糖
～蒸熱會有黏糯口感，凍食較為硬身，喜歡凍食朋友或許可減木薯粉量，加大椰汁/水份量

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