屋企煮飯仔之榨菜炒兒菜

兒菜，有師傅話係榨菜嘅前身，望落真係有幾分似。
兒菜係芥菜嘅親戚，味道炒起上嚟有啲似芥蘭，帶少許甘苦味，今天早利亞就做一道榨菜炒兒菜。

做法：
～榨菜用淡鹽水浸去部份鹽份，切細粒備用
～兒菜清洗乾淨，切片備用
～爆香薑米，炒榨菜粒
～兒菜落鑊快炒，加糖灒酒，加蓋焗1－2分鐘
～若果喜歡再腍些，可加少許水再焗幾分鐘～榨菜已夠味，不需加鹽也可


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