一對90後的情侶阿杰及Wing 接手阿姨28年歷史的滷水檔，得阿姨傳授手藝及技術後，由只做外賣，搬到現舖，加設堂食，裝修簡潔，希望將滷水店擺脫老餅感覺，吸引年青人。今晚就外賣回家做元宵晚飯。
先來前菜爽脆醃蘿蔔$18 ，開胃爽口。麻辣鴨血拼豆腐 $38，一打開盒已聞到麻辣香，鴨血滑口，醬汁冶味。
招牌滷水鵝上庄 (起鵝片) $138，雖然外賣但賣相討好，配上鹵水汁及蒜醋，建議不要翻熱，只煮熱鹵水汁，淋上鵝肉即可。滷水香，鵝肉入味而不柴，份量十足。
再加一客滷水拼盤 $138，墨魚、鵝翼、鵝掌、鵝腎、金錢牛展、豬耳、豆腐，各種食材滷水時間要求不同，師傅拿捏得準確，各質感恰到好處，入味又腍滑，很不錯。聽講酒醉慢煮滷法國鵝肝 $128 酒香撲鼻，鵝肝軟綿甘香，mark 低下次記得叫先。
榕基滷水專門店 1992大埔廣福道103號地下C號舖
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#早利亞的美食感覺
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