元旦燒羊架

元旦早利亞想食西餐，預備好兩排羊架，搭配一些蔬菜便可。

做法：
～早一晚放羊架於雪櫃普通格解凍
～羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾
～加入醃料醃一小時以上，包括海鹽、胡椒及孜然粉
～不喜歡孜然味道，可改用迷迭香，跟羊肉很夾
～煎香薯仔粒、紅蘿蔔及車厘茄，蔬菜可隨喜好選擇
～焗爐預熱至200度～喜歡蔬菜腍身可先焗蔬菜
～燒紅平底鑊加油，煎封兩面後放蔬菜面
～羊架面向上 200度 焗10 分鐘 
～反轉底200度 焗10 分鐘
～再轉面高火焗 10分鐘，燒靚個面至金黃色 
～約6成熟


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