網購 Jackson's scone

由早利亞的美食感覺於 10/04/2022 發表收藏文章

90後男生 Jackson 於2020年創立網店 Jackson's Scone，主打英式鬆餅，鑽研多款配搭，創出獨特口味。今日同朋友一起訂了3款味道，其中有 Signature代表芝士煙肉Cheese bacon 及紅棗Jujube，另外再加一個特別口味桂花烏龍 Osmanthus Oolong 。

一般英式鬆餅都是甜食，加忌廉及果占，但見到鹹味的配搭，加上粒粒煙肉碎，好想試，店子提議食前入焗爐以 170度焗 5分鐘，可令鬆餅回復狀態，外脆內心軟綿，質感濕潤，牛油及麵粉比例剛好，既有芝士鹹香，亦有濃濃牛油味道。再嚟桂花烏龍，未入口已聞到茶香，坊間多用 Early grey 伯爵茶，但桂花烏龍多了花香，入口除牛油香味外，口腔充滿茶香味，甜度亦剛好。最後的紅棗則比較含蓄，慢慢會在喉嚨覺得有紅棗微甜，好特別，配一杯英式奶茶加春日陽光，跟友人傾個痛快，休閒地享受這個英式下午茶。