白汁雞餡餅

由早利亞的美食感覺於 05/01/2023 發表收藏文章

買到墨西哥薄餅，今次整白汁雞餡餅，唔駛焗，煎pan都可以整得好好食，可做午餐或下午茶點心～

餡料做法：
～準備雞絲，用少少生抽糖比點底味
～平底鑊爆香洋蔥絲
～炒香雞絲，可灒些白酒
～加些紅蘿蔔絲或蘑菇片炒勻
～鑊中央加牛油及麵粉，炒勻成麵撈
～加入牛奶
～加鹽、黑胡椒即成
餡餅做法：
～中火燒熱煎pan，不用落油，放薄餅
～放適量餡料
～再放另一塊薄餅
～加蓋轉慢火
～烤至乾身脆口就轉面，約十幾分鐘，個個爐唔同，要自己睇火
～再烤另一面至乾身脆口即成

溫馨提示：
～餡料可隨口味改變
～盡量用最慢火，免餅皮過火變燶