番茄煮鯇魚
用番茄嚟炆魚真係無敵，魚肉鮮嫩，湯汁酸酸甜甜超級開胃～
材料準備
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用番茄嚟炆魚真係無敵，魚肉鮮嫩，湯汁酸酸甜甜超級開胃～
材料準備
- 主角：鯇魚
- 配搭：新鮮大番茄2隻（切塊）
- 香料：薑片
- 調味：鹽、茄汁、老抽、糖
- 煎香魚尾：熱鑊落油，先爆香薑片，將鯇魚兩邊煎到金黃色
- 加入番茄：落埋番茄塊，加鹽，加適量水，冚蓋大火煮滾
- 調味炆煮：加入茄汁、老抽同糖調味，轉中火炆煮到番茄軟腍，魚肉索晒湯汁精華
- 完成出鍋：煮到湯汁濃郁就可以上碟
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