演化煮食 精選 推薦

偶然開着電視，看到肥媽的煮食節目。布局華麗，有着許多新穎的煮食器具，不再限於除了煮食之外沒有其他功能的鑊及煲，而是有着數碼顯示，可代替人手的智能煮食電子器皿。我不認識這些器皿的名字，據知節目將它們的銷售推至高峰，她演化了煮食，也為傳統煮食帶來了衝擊。
欣賞肥媽的節目，最主要是她懂得運用新鮮和現成的食材，融合那份既可西又可中的味道。葡萄牙血統也令她與別不同，可能我寫故事《櫻桃》後，對葡萄牙的每事每物都特別留意，不知道肥媽是否也很喜歡飲櫻桃酒，也會到古城奧比多斯閒逛。她的節目做了很多輯，每一輯都打着「平」的旗號，其實煮食及平已漸漸不再是重點，如何運用各種電子器皿煮食，才為節目帶來新鮮感。

很記得她煮一份西班牙炒飯，炒飯的工作，交給一個會自動旋轉的電子鍋，像攪拌混凝土的田螺車那樣，看着生米在轉動的器皿中變成熟飯，觀賞價值已高於炒飯本身，很多師奶看過後，已盤算着每日都要用這轉動的鍋來煮點什麼。或者生活太單調了，就放一些水進去開着它轉動，也能為一天解寂寥。
炸薯條當然會有炸鍋，笨蛋才會用煤氣爐加熱滾油去炸。電子鍋有溫度顯示，確保每根薯條都炸得恰到好處，看見陸號試食後那張津津有味的臉，就知道薯條經過精密電腦調配後，炸出來是天衣無縫的。

香港人生活節奏快，又怎會有時候用數個小時耗一個老火湯。新的電子湯鍋就能將時間濃縮在一兩個小時內，甚至更快。以前煮食節目會「由於時間關係，已預先煮好一份」。不過，現時有了科技的協助，幾乎每一份都是現成的，最多只提前一點準備，或者用雞湯煮雞湯。

我看着每個動輒過千元的電子器皿，大概會愈來愈多師奶，或者新晉太太，會用這些精密的煮食工具提升她的廚藝，在品嚐着這些新一代菜餚及靚湯時，也體驗這個時代，不會再有「黃面婆」的出現。
烹飪節目有許多種，能夠既贏到聲望，再賺到可觀利潤的，的確不多。以前狂銷雞汁的那位也許太早出道了，若果能夠有新科技的協助，也許效果會截然不同。

再過一些年，煮食大概也不再需要人的存在，將整個廚房變得智能化。例如我今日想吃滿漢全席，只需輸入一些指令，投入一堆食材，坐在大廳欣賞完一套電影後，就能大快朵頤。至於味道，一定精密無瑕。

註：圖片攝至電視機畫面