會用珍珠米的茶餐廳 精選 推薦

炎夏荃灣的午飯時間，想吃一頓安樂茶飯殊不容易。那天工作過後，獨個兒走了荃灣西一圈，由如心廣場穿過荃新天地再到荃灣廣場，體驗一下「堅尼地」城的便捷，其後由荃灣廣場走出大霸街。形形式式的茶餐廳出售着千篇一律的午餐，大概因為坐下來吃飯的人只需果腹不求味道，點粟米肉粒飯或白汁龍脷柳飯分野不大，卻讓我找到一款亮眼的菜式，叫椒鹽粒粒排骨飯。這飯名字趣怪外，最令人意想不到的，是用上珍珠米的白飯(至少我認為是)。
我搭枱坐了一邊卡位，對面的是一位穿着地盤制服的大叔，他正在喝着凍檸茶，滿身是汗的，想必上午工作相當勞累。我坐下來後，點了一個C餐，就是椒鹽粒粒排骨飯，也學着對面的大叔，點了一杯凍檸茶。

侍應端來那碟飯時，濃郁香味撲向我的鼻，排骨炸得脆卜卜，讓汁沾在白飯上，賣相比起粟米肉粒飯吸引一百倍。更厲害的是，我平生第一次在茶餐廳裡吃到珍珠米，每顆飯都較為圓及短，比起傳統大米煙韌，口感就有點與茶餐廳脫節，又未到日本餐廳的程度。

我正想向侍應查詢，是否每一個白飯都以珍珠米煮成，想給他十個「讚」時。豈料他忙得不可開交，原來排骨飯相當受歡迎，座無虛席的店內，有七至八成人點了C餐。不知道有多少個辛勞工作過後的大叔和我一樣，讚嘆着珍珠米的香。
我細心地品嚐着這份特別的午餐，咬一口排骨再扒一口飯，附送的中湯是西施骨眉豆煲雞腳，小小的湯碗裡就有齊所有材料，甚少味精味，而且很容易入口，有老火湯的味道。

很容易把飯清掉，排骨也只吃剩骨。美中不足的是，凍檸茶不是用碎冰，但味道還是有檸檬味的茶。在感覺擠迫的荃灣西面，能夠找到這間有心思的茶餐廳，我感到相當榮幸。

不過，此刻的荃灣所有餐廳在午餐時間已擠滿人，連茶記都要等位進入。許多人坐下來就狼吞虎嚥，基本上是把食物放進口中咀嚼、吞食，再喝一口飲品，然後就離座、埋單。

很難想像正在興建的數個千伙住宅落成後，例如令人搭的士時一臉尷尬的海之戀，氣勢不俗的柏傲灣，以至有師奶豪花一千六百萬買大單位的全‧城匯，起碼增添數萬人在這原本已擠擁的社區裡，屆時人們吃飯的速度會否進一步加快，然後還有沒有茶餐廳願意花心思用珍珠米煮飯，再附送一碗足料老火湯？