荃灣遊記(下) 精選

不知不覺逛至入黑，我們把戰利品放進酒店房間後，再乘電梯去到七樓的中菜館。那是吸引我預訂這家距家大約半小時車程的酒店的主要原因。我們獲安排入座後，點了一壺龍井茶，那茶香不俗的清茶有潤喉的作用，迎來的是一個用紫砂茶壺盛載的天然人參燉烏雞，湯濃郁且芳香，湯料中的人參不苦更入口甘香，若小女兒在定必會搶着吃，那湯入口很清甜，幾可肯定沒有味精。
接下來的是原隻8頭鮑魚，實物比起相片會有一點落差，而味道比想像中好，鮑魚煮得爽而不韌，餐刀切下去能夠完整分離，也許看相片會聯想到那種風味。鮑魚雖是主角，卻被接下來的海參搶佔了風頭，這道關東原條遼參成功俘虜了不如的味蕾，不但燜煮得賣相吸引，咬下去肉質爽彈，連拌碟的西蘭花也吸收了汁的精華而可口，我們讓白色瓷碟只遺下啡色的汁液。


其後是蒜香排骨，脆而不膩，算是比較普通的日常料理。緊接的啫啫生菜煲則帶着驚喜，因生菜搭配蝦米，再爆香後加入少許蝦醬，在瓦煲中熱騰騰地翻滾着，甫夾入口咀嚼已有難以言喻的鮮味，生菜爽而不軟，蝦米搭配少許蝦仁，侍應姨姨也特別推介這菜式，是酒店的招牌菜，我滿心歡喜以為有兩煲時，原來只有一煲，那是有點美中不足，也許這就是少食多滋味的親身體驗。


惹味的生菜煲後是兩個用沙煲承載的炒飯，想不到飯會有兩煲，生菜反而只有一煲。這炒飯用料也豐盛，炒得入味又不會太乾，我們即使已吃數道菜後，仍能慢慢把飯吃完，那是一般去飲喜酒時不能做到的事。


最後還有核桃糊，蝴蝶酥及椰汁馬豆糕，把肚子撐得很大，而味道是水準以上，不如說廚師一定比起以往主要服務內地旅客時煮得更用心，可能他們知道會光顧的是香港人，本地客在保他們飯碗中起一點作用，他們就用上佳的食物質素及味道，作為一種回饋。

不如說這生日飯選得不俗，也是近年多數西餐以外的中餐成功例子，她暗暗讚許我選食物的眼光，我說我的眼光從來都不錯，因為那一年選了她。而晚餐後我們再戰了Donki，買了面膜回酒店房間敷，看了兩套港產片，原來黃秋生曾與劉華合作，那戲還顛覆了想像，讓我容後寫一點想法。

深夜，拉開窗簾看着荃灣的夜景，酒店下的荃灣，與日常觀察的荃灣截然不同，的確有一種旅行的感覺。其實本地旅遊也不是很傻的抉擇，只是酒店聚焦的內地客短期內不會復返時，本地遊是否能支撐酒店不令其倒下，就要看酒店的心思及食物的質素了。