不如的金沙骨 精選

說起排骨，我相信看見文章的部分朋友都曾經吃過我煮的蒜香焗排骨。然而，更高層次，集色香味於一身的排骨菜餚，卻非不如炮製的金沙骨莫屬。那夜下班回家，看到不如捧出一碟花足心機砌好的金沙骨時，我和女兒都不禁齊齊向她豎起姆指。
這道金沙骨像金字塔般一層層砌上去，有建築美學的層次，底下鋪着的小唐菜，也花了伴碟的心思。金沙骨的味道也無懈可擊，入口鬆軟，骨肉輕易分離。菜也吸收了肉汁精華，每一條都爽脆而入味。這樣的一道菜，相信放在餐廳的菜單上，也絕對不失禮。

這兩年來，不如的廚藝都在進步。進步在於她煮的東西不單一，不重覆，而且極有創意。一個星期要計劃五天的餐單，還會分早午晚三餐，有時候她跟女兒吃，有時候就等我回來三個人晚餐。每次度餐單，都是女兒睡後的深夜時份，通常是星期日晚，然後星期一晨早出外買餸，因我要在上班前留家照顧女兒。
每次看見她提着沉甸甸的餸回家，我都對她發放感激的微笑。這個對於食物質素要求甚高的女人，每次都能夠煮出進步及令人驚喜的菜式。她常說炒菜不及我的鑊氣，有時又會說煎魚比我的脆，我通通都同意，因她會期待我放假時煮給她吃，每次都會說我炒得夠香。

其實，我的菜餚很單一，每次飯局都是差不多那幾樣菜，雖然到目前為止尚未收到劣評，但我又避免讓同一班朋友吃同一樣的餸，試問有誰要吃兩次鹽煎雞翼或者蒜香焗排骨，又或者喝兩次木瓜鰂魚湯。因此，我想在之後的飯局裡，讓不如客串其中一味菜。