Pokebowl: 西洋魚生飯

我在倫敦天氣晴 於 30/01/2022 發表 收藏文章
英國很流行吃Pokebowl,乍看好像日式魚生飯,味道卻並不一樣。

Pokebowl 雖然也會用上魚生和日式醬油,卻發源於夏威夷,Poke 在夏威夷語裡是「切塊」的意思,所以Pokebowl 上的魚生都是角切的。不同店家的Pokebowl 配搭不盡相同,但大致也是飯、魚/肉、配菜和醬汁。這次我吃到的Pokebowl 就在白飯上蓋上角切三文魚、吞拿魚和油甘魚刺身,配上青瓜和水蘿蔔(radish),撒一大把炸洋蔥,放上一角青檸,再淋上日本醬油,色彩繽紛,煞是好看。

明明長得很像日式魚生飯,吃下去竟然沒有日式魚生飯的感覺。新鮮肥美的魚生粒、米飯的味道跟醬油、炸洋蔥完美結合,再加上一點青檸,竟然帶點東南亞風情。飯很少、魚生很多,青瓜和水蘿蔔剛好可以解膩,雖不是家鄉的味道,卻仍是滿心滿足。

雅子@我在倫敦天氣晴


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