可樂咖喱雞

材料：

10隻 雞翼，切件
500g 薯仔，去皮切件

100g 紅蘿蔔，去皮切件

1個 洋蔥，去皮切件

1粒 紅蔥頭，去皮切件

1瓣 蒜頭，拍扁

2tbsp 牛油

2 tbsp 乳酪（非必要）

1 tbsp 日式醬油

2 tsp 咖喱粉
1 tsp 鹽

1 罐 可樂 （不可以無糖或代糖）

50ml 水

醃料

1 tsp 蒜粉

2 tsp 鹽

2 tsp 瑪沙拉粉

2 tsp 咖喱粉

1 tsp 雞粉

1 tsp 粟粉

1 tsp 油
芡粉水

1 tbsp 粟粉

3 tbsp 水

做法

1. 雞翼洗淨抹乾，用醃料醃1個小時或以上

2. 鑊用中大火燒熱，加1 tbsp油燒熱，加入雞翼煎至兩面金黃

3. 加入紅蔥頭，蒜頭，洋蔥炒2－3分鐘直至洋蔥軟身

4. 加入紅蘿蔔和薯仔炒1分鐘，加咖喱粉，可樂，水兜勻煮滾

5. 蓋好蓋，轉慢火炆25分鐘，

6. 開蓋，若薯仔已腍，開大火將汁煮滾，加鹽， 乳酪和牛油撈勻
6. 再分兩次加日式醬油，每次加完攪勻先試味，唔夠鹹再加

7. 試好味加入芡粉水勾芡即可