台式煎蛋卷

通之廚房 於 12/08/2020 發表 收藏文章
粉漿
100ml 水
40g 中筋麵粉
10g 粟粉
1/4 tsp 鹽
2 tbsp 蔥粒

其他材料
2 蛋

餡料:
40g 芝士 40g
10 g 肉鬆 10 克
1 tbsp 蛋黃醬
2 tbsp BBQ 醬

做法
1 將所有材料撈勻至無粒成粉漿
2 鑊用中慢火燒熱,加入1茶匙油,加入1半份量粉漿煎至成形
3 翻轉餅皮,加入蛋打散,再翻轉將蛋煎香
4 熄火,反轉蛋皮,鋪上餘下1半份量餡料,捲起
5 重複2-4,造出2條蛋卷6 切開即可享用

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