味噌肉碎燴蘿蔔

通之廚房 於 29/03/2021 發表 收藏文章

好好食,但做法超級簡單,真係唔駛浸唔駛醃,一鑊就搞掂,立即講你知點整

材料:
400g 碎豬肉
1個(40g) 洋蔥,去衣切絲600g 白蘿蔔,去皮切條
100g 本菇,去蒂,弄散
1 粒 蒜頭
2湯匙 芫茜粒
2湯匙 蔥粒
400ml 雞湯
30g 蝦米(未浸泡)
15g 冰糖

醬汁
1 tbsp 白味噌
1 tbsp 赤味噌

做法:
1 鑊先用大火燒熱,加1茶匙油,再將碎豬肉入鑊,將豬肉弄散,加1茶匙糖,0.5茶匙鹽,1茶匙蒜粉,用大火炒至轉色,盛起隔油備用,
2 鑊洗淨,加1茶匙油,加入洋蔥絲,蒜頭1粒,蝦米,炒至洋蔥軟身,
3 加回入豬肉,白蘿蔔條,本菇,芫茜粒,蔥粒炒1分鐘
4 加入冰糖和雞湯,將雞湯煮滾,蓋上鑊蓋,改細火炆10分鐘
5 將汁料煮滾,抽取半碗汁,加入醬汁拌勻,加入鑊拌勻即可上碟享用

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