栗子臘腸雞飯

通之廚房 於 20/01/2021 發表 收藏文章

雞肉用電飯煲煮,真係夠晒滑,而大部分材料係來自蘿蔔糕剩餘物資,個飯再加五香粉,黃薑粉,味道已經十分豐富,再加上超級惹味蔥油,真係食極都唔夠

2-3人份量材料
400 克無骨雞柳,切絲
15 粒急凍栗子,已解凍
2 條臘腸,切粒
20g 浸軟冬菇,切件
2 杯米

蔥油材料
3cup[80g] 蔥粒
35ml  油

米飯調味料
0.5 tsp 黃薑粉
1 tsp 五香粉
1 tsp 蒜粉
1 tsp 雞粉(非必要)
1 tbsp 紅酥片(非必要)

雞肉調味料
1 tsp 糖
1 tsp 魚露
1 tbsp 韓國大醬
(*可改用海鮮醬,柱侯醬,磨豉醬都得)
1 tsp 油
1 tbsp 粟粉

蔥油調味料
0.25 tsp  雞粉                        
0.25 tsp  鹽 

INSTRUCTIONS
1 雞肉用雞肉調味料醃15分鐘,米洗淨放入飯煲,加米飯調味料和水去到1.9杯飯份量(即是未足2杯飯的指示位
2 雞肉,臘腸粒,冬菇,栗子混合好,放上飯煲蒸架
3 蒸架放入電飯煲,按下按鈕煮飯即可
* 沒有蒸架,就要等飯煲煮開始見到飯剛剛出現,就將混合好的材料平均舖於飯面上,蓋頂等飯煮熟
4 油用大火燒熱,熄火,加入蔥粒攪勻,放入碗內,加入蔥油調味料攪勻
5. 飯熟,將所有材料和飯混合好,加蔥油享用即成

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