【薑蔥栗子炆雞翼】

通之廚房 於 16/04/2019 發表 收藏文章

薑蔥炆雞翼其實已經好好食,再加埋栗子味道更好,我連豉油,蠔油都唔需要落,都已經夠晒味,好易整,大家應該要試下
INGREDIENTS

14 隻雞全翼,分件

4 塊薑片

6 粒蒜頭

2 粒紅葱頭,切半

3 條青蔥,切段

2 杯急凍(新鮮都得)栗子

300 毫升清雞湯

1 個洋蔥去皮,切件

1 湯匙黑糯米酒 (或其他酒都得)

雞醃料

1 茶匙糖

2 茶匙鹽

1 湯匙蒜粉

1 茶匙油

1 湯匙粟粉

芡汁

3 湯匙粟粉

2 湯匙水

1 茶匙麻油



INSTRUCTIONS

1. 雞翼用醃料醃20分鐘

2. 鑊用中大火燒熱,放入1湯匙油,加入薑片煎至金黃(約2-3分鐘),加入蔥段,洋蔥,蒜頭再煎約2-3分鐘

3. 料頭先隔油盛起,然後加入雞翼,將每面煎至金黃(每面煎約3分鐘)

4. 加入糯米酒,栗子,料頭兜勻,加入清雞湯煮滾,蓋頂,轉慢火炆20分鐘

5. 再轉大火,汁滾起加入芡汁攪勻至杰身即可

日日唔同餸食譜:

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