【通少咖喱茄子】

通之廚房 於 23/04/2019 發表 收藏文章

通少咖喱,保證香而不辣,因為阿囡細,唔比佢食辣著,呢個咖喱都幾茶餐廳,加埋牛油會令個汁靚啲,滑啲,香啲,你喜歡可以加少少椰奶,花奶都得,配飯當然好,但配餐包個味道更令你意想不到,試過包你上癮

INGREDIENTS

400 克免治牛肉

1 個洋蔥,去皮切件

1 湯匙蒜蓉

2 條茄子,切件

1 條青蔥,切粒

調味料

2 茶匙鹽

1 茶匙糖

0.5 茶匙胡椒粉

1 茶匙蒜粉

汁料

2 湯匙無辣咖喱粉
1 茶匙雞粉

1 茶匙鹽

1 湯匙牛油

350 毫升雞湯

芡汁

2 湯匙粟粉

1 湯匙水



INSTRUCTIONS

1. 鑊用中大火落油約1/2湯匙起鑊, 落牛肉和調味料炒至轉色(約3-4分鐘),盛起隔油備用

2. 鑊洗淨,用中大火落油約1/2湯匙再起鑊,加入洋蔥,蒜蓉,青蔥炒2分鐘

3. 加入茄子,牛肉撈勻,再加汁料煮滾,蓋頂轉細火煮5-10分鐘(至茄子腍)

4. 再大火煮滾,加入芡汁攪勻,上碟即成

日日唔同餸食譜:

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