【通少滷肉飯】

通之廚房 於 27/03/2019 發表 收藏文章

昨日分享滷水雞翼,今日就用剩下的滷水汁做的,滷過雞翼嘅滷水汁係非常好食㗎,真係物盡其用,食過你就知正,又快又好食
INGREDIENTS

400 克免治豬肉(或五花腩切粒)

2 杯時菜(西蘭花)

1 杯芽菜

0.5 棵鹹菜,切粒(非必要)

2 杯滷水雞翼汁

3 隻溏心滷水蛋,切半

2 湯匙蔥粒

1 湯匙蒜蓉

3 大碗白飯

INSTRUCTIONS

1. 用大火將鑊燒熱,落1茶匙油,放入豬肉,炒至轉色,加入蒜蓉,蔥粒再炒2分鐘

2. 加入滷水汁煮滾,轉細火蓋頂,炆10分鐘

3. 另一個煲放入約2公升水大火煮滾,先煮時菜(約3分鐘),在煮芽菜(約1分鐘),隔水備用

4. 飯裝入3個大碗,於中間舖上滷肉,周邊有舖上時菜,芽菜,鹹菜粒,溏心滷水蛋(切半),再淋上滷肉汁即成

NOTES

滷水雞翼個食譜係:
https://tonynkaren.blogspot.com/2019/03/blog-post_26.html

溏心蛋個食譜係:https://youtu.be/iRRRm0jL5e0

日日唔同餸食譜:

https://www.facebook.com/search/

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