【通少食譜重溫】印度小丸子

通之廚房 於 06/06/2019 發表 收藏文章

今次先同大家介紹哩個印度小丸子先,材料雖然繁多,但味道獨特,你試過就知我無呃你
Ingredients

400 g免治豬肉

300 g甜蕃薯

2 湯匙芫茜粒

2 湯匙蔥粒

0.5 杯乳酪(或牛奶)

2 茶匙黃薑粉

1 茶匙茴香粉

2 茶匙咖哩粉

1 茶匙五香粉

4 湯匙洋蔥粒

2 茶匙鹽

2 茶匙黃糖

0.5 杯麵粉

2 湯匙牛油溶液

Steps:

1. 甜蕃薯去皮,包紙隔水蒸30分鐘,或用濕紙包好,用微波爐叮10分鐘,然後壓碎,放涼備用 (要包紙原因係要令個甜蕃薯唔好吸入太多水,否則會令肉丸太腍,難以成型)

2. 免治豬肉和所有材料(除甜蕃薯)順方向攪至豬肉變黏,再加入甜蕃薯攪勻,然後分成15-20份,用手搓圓成小肉丸

3. 可以炸,中火炸至金黃,可以焗,200度攝氏焗30分鐘,可以煎,中火煎到每面金黃,加2湯匙水蓋頂細火焗5分鐘

日日唔同餸食譜:

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