【葡國雞脾】

應該唔係傳統做法，但我住呢邊啲北美派葡國雞脾真係好好食，我直頭食到上晒癮，但越食越貴，為咗荷包著想，我決定自己試整，估唔到比我一試就成功咗，呵呵呵呵呵
INGREDIENTS

6 隻雞全脾

醃料

1 湯匙雞粉

1 湯匙鹽

1 湯匙乾牛至碎 oregano

1 湯匙蒜粉

1 茶匙黑椒粉

葡國雞醬

1 茶匙鹽
1 湯匙乾牛至碎 oregano

2 湯匙蒜蓉

0.5 茶匙黑椒粉

1.5 湯匙檸檬汁

1/3 杯橄欖油

1 湯匙甜紅椒粉（有煙燻味更好）

1 條指天椒切粒（我無落，要更辣可以用2條）



INSTRUCTIONS

1. 雞全脾用醃料醃1天
2. 葡國雞醬放入鑊，用中慢火慢慢將蒜蓉炒香（約5分鐘），盛起備用

3. 雞全脾用紙抹就所有醃料，放上焗盤，入預熱好焗爐，用攝氏200度焗45分鐘

4. 出爐後，再醬葡國雞醬慷慨地搽上，即可

日日唔同餸食譜：

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