【痴線蝦多士 － 蕃薯蝦芝士】

其實我真係幾痴線，呢個餸唔係難整，但要花心思同時間，我放工返屋企得個40分鐘去整，真係整到我痴線，好彩，出嚟效果唔差，我仲趁芝士未硬時屈一屈佢，等佢可以包著蝦條，個樣靚仔好多㗎，搞咁多嘢真係痴線，哈哈哈哈哈哈哈
INGREDIENTS

400 克甜蕃薯，去皮切件

12 隻蝦仁，分2份

0.5 杯雜豆

0.5 個洋蔥，去皮切粒

5 塊火腿，切粒

2 湯匙青蔥粒

1 茶匙五香粉

1 茶匙鹽
1 茶匙蒜粉

1 杯麵粉

2 杯麵包糠

0.5 杯芝士粉（巴馬臣）

12 塊芝士片，分半（最好係真芝士）



蝦醃料

1 茶匙鹽

1 茶匙胡椒粉

1 茶匙生粉



INSTRUCTIONS
1. 蝦用醃料醃10分鐘，甜蕃薯粒放入滾水用大火煮20分鐘，隔水備用

2. 鑊用大火燒熱加1茶匙油，加入雜豆，洋蔥粒，火腿粒，青蔥粒，五香粉，鹽，蒜粉，將所有材料炒2－3分鐘

3. 將所有材料連同甜蕃薯粒，麵粉，芝士粉混合，搓成甜番薯泥，放涼備用

4. 鑊用大火加1茶匙油燒熱, 加入蝦仁炒熟（2－3分鐘），放涼備用

5. 甜番薯泥分開24份，每份加一粒蝦仁，搓成長條，用麵包糠包好

6. 焗盤用錫紙包好，平均將24塊芝士片舖好，每塊再放上蝦條，放入預熱焗爐，用180度焗10分鐘或至芝士金黃即可
7. 取出放涼5分鐘，即可享用



NOTES

1. 芝士出爐後要放涼才會變硬成型

2. 教你分清真假芝士:
https://www.classes.com.hk/news/health/

日日唔同餸食譜：

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