【天使牛肉餅】

叫得天使，因為夠健康混合埋豆腐，肉餅立即變溫柔軟熟，多汁又嫩滑，絕對適合老友記同小朋友食，再加埋自製茄汁同埋拉絲芝士，無得輸，超好味
INGREDIENTS

400 克免治牛肉

0.5 個洋蔥，去衣切幼粒

2 個蕃茄，切件

2 湯匙蒜蓉

0.5 半水

1 茶匙魚露

1 茶匙糖

400 克硬豆腐
2 杯芝士碎

1 茶匙牛至（oregano)

醃料

2 湯匙芝士粉

1 茶匙鹽

1 茶匙糖

1 茶匙蒜粉

2 湯匙麵粉

0.5 茶匙黑胡椒粉

1 隻雞蛋

1 茶匙甜紅椒粉

1 茶匙牛至（oregano)


INSTRUCTIONS

1. 牛肉先搓壓至黏著，再加豆腐洋蔥粒和醃料撈勻，分成14－16份

2. 鑊用大火燒熱，加入1茶匙油，加入蒜蓉炒香，加入番茄和糖炒勻，加水，轉細火，炆10分鐘

3. 鑊加1茶匙油中火燒熱，落牛肉餅，每面煎約4分鐘，每面只可以反一次

4. 茄汁煮好加魚露調味，加香草撈勻，放入可以入焗爐的器皿中

5. 再放上牛肉餅，平均芝士片舖好，放入預熱焗爐，用220度焗5分鐘或至芝士金黃即可
日日唔同餸食譜：

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