【照燒肥牛豆腐】

回到家中先知啲肉無解凍，好彩有盒打邊爐肥牛肉，之前諗住做日式牛肉飯，今次就用佢整一個餸啦，非常簡單，其實唔加玉之豆腐，唔打芡，直接放係飯上面，就係傳說中嘅吉x屋牛肉飯
INGREDIENTS

450 克打邊爐肥牛肉薄片

1 個洋蔥，去衣，切絲

1 茶匙蒜蓉

100 克蘑菇，去蒂，切件

1 湯匙青蔥粒（裝飾）

1 湯匙芝麻 （裝飾）

1 湯匙牛油

2 條玉子豆腐，切成12件
0.5 杯麵粉

醬汁

1 湯匙黃糖

1 湯匙味琳

2 湯匙清酒

3 湯匙日式醬油

芡汁

1 湯匙粟粉 + 2 湯匙水攪勻

INSTRUCTIONS

1. 玉子豆腐兩面沾上麵粉，用約2湯匙油，中火燒熱，放入易潔鑊煎香至兩面金黃，上碟先
2. 鑊再用中火燒熱，加入牛油，加洋蔥和1茶匙鹽炒2－3分鐘至軟身

3. 加入蘑菇再炒2分鐘，加入汁料轉大火煮滾 （試味）

4. 加入牛肉片撈勻，當牛肉轉成灰色，加入芡汁撈勻

5. 牛肉淋上豆腐上，灑上芝麻青蔥粒即成

日日唔同餸食譜：

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