美式肉桂卷

通之廚房 於 07/07/2020 發表 收藏文章
牛油需要總共100克 (會分開使用)

餡料:
70克 黃糖
25克 砂糖
0.5 湯匙肉桂粉
0.5 茶匙 雲呢拿油
1 湯匙牛油溶液

酵母溶液
0.5 湯匙 砂糖
2 茶匙 即溶酵母粉
30毫升 暖牛奶
麵糰
200克 中筋麵粉
0.5 湯匙 砂糖
1.5 茶匙 泡打粉
0.5 茶匙 鹽
3 湯匙牛油溶液
1隻 雞蛋(55-60克)
50毫升 暖牛奶

糖霜
50 克 忌廉芝士
40 克 糖霜
1 湯匙 牛油溶液
1 湯匙 暖牛奶
0.5 茶匙 雲呢拿油

Filling
70g light brown sugar
25g sugar
0.5 tbsp ground cinnamon
0.5 tsp vanilla extract
1 tbsp unsalted butter, melted

首創獨家1小時光速完成

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