黑椒汁雞扒意粉

材料
400g 雞扒（約4－5塊）
× 可改豬扒
1個 洋蔥切絲
2人份量 意粉
2湯匙 蒜蓉
2湯匙 紅蔥頭，切粒

雞肉醃料
1 tsp 蒜粉
0.5 tsp 雞粉
1 tsp 糖
2 tsp 粟粉或麵粉
1 tsp 蠔油1 tsp 油

汁料
1 tbsp 黑椒粉
1 tsp 糖
2 tsp 茄膏
2/3 tsp 美極鮮醬油
1.5 tsp 蠔油
2 tbsp 牛油
雞湯200毫升
清水150毫升

芡粉水
1.5 tbsp 粟粉
2 tbsp 水