咖吔香茅豬扒

因為加了咖吔，有椰香味道，整體味道好似白咖喱，但無白咖喱汁，帶出街去燒烤或去人屋企食非常好，步驟又少，成個食譜簡單晒
材料：
650g 無骨豬扒
3 tbsp 麵粉或粟粉 [fig1]
Group A
1 tbsp 炸紅蔥頭 [fig2]
1 tbsp 炸蒜蓉 [fig3]
1 tbsp 青蔥粒

豬扒醃料：
1 tbsp 蒜蓉
3 tbsp 香茅粒
1 tbsp 紅蔥頭粒
1 tsp 辣椒粒
0.5 tsp 黃糖
2tbsp 印度瑪莎拉粉 【或白咖哩粉】2 tbsp 魚露 [fig4]
1 tbsp 老抽 [fig5]
1 tbsp 水
1 tsp 雞粉
2 tbsp 咖吔
5塊 檸檬葉

做法：
1. 醃料用攪拌器打至幼滑
2. 豬扒兩面拍鬆，加入幼滑醃料醃30分鐘或以上
3. 豬扒煎前撲上麵粉或粟粉，用中大火煎，兩面共煎約5分鐘至－8成熟
4.豬扒上碟，灑上材料Group A 即可