材料 4人份量：
4隻 大雞脾 4湯匙蜜糖
醃料 Group A
1tbsp 蒜粉
3tbsp 香茅粒 (2枝新鮮香茅切碎)
1tsp 辣椒粒（非必要）
1tbsp 魚露
1tsp 糖
1tbsp 印尼甜豉油
0.5tsp 白胡椒粉
1 隻雞蛋
Group B
2tbsp 中筋麵粉或粗粒番薯粉
做法：1 雞脾背面切開見骨，加入Group A 材料醃3小時或以上
2 氣炸煎前撲上麵粉或番薯粉
3 氣炸185°C／365°F 氣炸20－25分鐘或焗爐195°C／385°F 30分鐘
4 雞脾取出，搽上蜜糖即可
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