黃金芋絲小丸子 精選

English Recipe: https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2021/02/golden-crispy-taro-balls.html
新年過後，一定有唔少剩餘物資要處理🤣，我之前就係有剩低蝦米，芋頭，所以就整呢個芋絲小丸子😛，佢好似芋蝦，不過就有豬肉，味道更加豐富同惹味😋😋，當然，其實材料可以自己加加減減，可以話有咩落咩，無咩限制🥰️

好快就做好，簡單又易做，最近成日迷上同班網友打麻雀🤣🤣（網上打），所以無咩時間煮飯，煮呢個，快快手搞掂就最好，哈哈哈哈哈🤣🤣

做法 Video:

⏱準備時間：15分鐘🕐烹調時間：15－20分鐘 
材料4人份量 [按下圖片放大]
Group A
200g 去皮芋頭肉，刨絲
1 tbsp 油
Group B
100g 去皮芋頭肉，切粒300g 免治豬肉3 tbsp 蔥粒
1 雞蛋
15g 未浸泡的蝦米 [fig1]，浸軟切粒
*蝦米可以用任何其他惹味材料代替，例如煙肉粒，臘腸，蝦仁

調味料
1 tsp 糖
1 tsp 蒜粉 [fig2]
1 tsp 雞粉 [fig3]
1 tsp 海鹽
1 tsp 五香粉 [fig4]

做法[詳細步驟請看短片]
Video: 
1 將Group B 材料及調味料混合好醃製15分鐘
2 醃製好豬肉分開成小丸子，Group A混合好，芋頭絲將豬肉包好壓實
3 放入氣炸鍋185°C／365°F 氣炸12－15分鐘，中途可以反轉一次* 焗爐就要200°C／390°F ，焗15－18分鐘，中途可以反轉一次
* 亦可用油中火半煎炸
4 出爐，可以伴泰國辣雞醬享用