柚子蜜桃脆魚柳

4人份材料
700g 魚柳80g 麵粉0.5cup 罐頭蜜桃粒
1個 (40g) 洋蔥

醃料
1 tsp 海鹽
1 tsp 蒜粉
0.25 tsp 黑椒粉
1 雞蛋

汁料
3 tbsp 柚子醬
1 tbsp 蜜糖
1 tbsp 茄汁
1 tbsp 大紅浙醋

做法
1 魚柳抹乾切件，加入醃料醃15分鐘
2 魚柳上好麵粉，放入鑊中火每面煎3－4分鐘至金黃，盛起備用3 洋蔥用中火加0.25tsp鹽炒至軟身，加入汁料煮滾，收汁直至濃稠
4 加入蜜桃粒，魚柳伴勻，上碟即可