材料2－3人份
300g 蝦仁1個(30g) 中型洋蔥，切件
2－3人份量意粉（任何都可以）3 tbsp 牛油
4 tbsp 麵粉
蝦仁醃料
0.5 tsp 海鹽
1 tsp 蒜粉
1 tsp 粟粉
汁料
300ml 蝦湯（留意下面做法）
20ml 忌廉
0.5 tsp 糖
1/3 量杯水牛芝士（呢隻芝士溶化得好啲）
* 或改芝士片都得
做法：
1 蝦仁整理好，用醃料醃15分鐘2 意粉按包裝袋指示用中火煮透
3 煮意粉時，落1tsp油落鑊，用中大火燒熱，將蝦仁兩面煎熟（每面煎約1－2分鐘）盛起備用
3 洗淨鑊，落麵粉用中火炒1分鐘，加入牛油炒至兩者混合，逐少加入蝦湯拌勻至順滑及濃稠
4 轉細火加入忌廉，糖，水牛芝士煮至汁料順滑濃稠，加入蝦仁和剛剛煮好的意粉拌勻即可
* 意粉不要過冷河，最好安排到意粉和汁料同步煮好
* 加意粉後若汁料太杰身，就加點煮意粉的水稀釋汁料
蝦湯做法：
1 蝦殼洗淨後隔水備用
2 鑊用中火燒熱，加入2粒切碎蒜頭和2粒切碎紅蔥頭炒2分鐘
3 加入蝦殼炒2分鐘，加入400毫升雞湯，煮滾4 轉慢火，蓋上蓋煮25分鐘即可（記得試味）
300g 蝦仁1個(30g) 中型洋蔥，切件
2－3人份量意粉（任何都可以）3 tbsp 牛油
4 tbsp 麵粉
蝦仁醃料
0.5 tsp 海鹽
1 tsp 蒜粉
1 tsp 粟粉
汁料
300ml 蝦湯（留意下面做法）
20ml 忌廉
0.5 tsp 糖
1/3 量杯水牛芝士（呢隻芝士溶化得好啲）
* 或改芝士片都得
做法：
1 蝦仁整理好，用醃料醃15分鐘2 意粉按包裝袋指示用中火煮透
3 煮意粉時，落1tsp油落鑊，用中大火燒熱，將蝦仁兩面煎熟（每面煎約1－2分鐘）盛起備用
3 洗淨鑊，落麵粉用中火炒1分鐘，加入牛油炒至兩者混合，逐少加入蝦湯拌勻至順滑及濃稠
4 轉細火加入忌廉，糖，水牛芝士煮至汁料順滑濃稠，加入蝦仁和剛剛煮好的意粉拌勻即可
* 意粉不要過冷河，最好安排到意粉和汁料同步煮好
* 加意粉後若汁料太杰身，就加點煮意粉的水稀釋汁料
蝦湯做法：
1 蝦殼洗淨後隔水備用
2 鑊用中火燒熱，加入2粒切碎蒜頭和2粒切碎紅蔥頭炒2分鐘
3 加入蝦殼炒2分鐘，加入400毫升雞湯，煮滾4 轉慢火，蓋上蓋煮25分鐘即可（記得試味）
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