食在觀塘.牛大人台灣火鍋吃到飽

窩夫與蝦子餅 於 10/08/2021 發表 收藏文章
窩夫與蝦子餅終於試了牛大人,光顧的是位於鱷魚恤中心5樓的觀塘新分店。
星期日中午時段,任食90分鐘,窩夫與蝦子餅選了最貴的「極上和牛吃到飽」套餐(平日每位$198,星期六、日及公眾假期加$10),好好慰勞自己。
選好套餐和湯底後,窩夫先去取飲品,窩夫與蝦子餅取了四款冷泡茶,分別是白桃烏龍、桂花烏龍、菊花普洱和洛神花茶,窩夫最愛白桃烏龍,蝦子餅則最愛洛神花茶。
蝦子餅負責掃QR Code落單,然後到自助火鍋配料吧取蔬菜、豆腐、丸類、響鈴和麵食等。
湯底方面,選了台灣鳳梨雞鍋,除了雞和鳳梨,還有苦瓜、蜆和魚乾等材料,味道很好。
窩夫與蝦子餅觀察到有職員經常打理自助醬料吧,值得一讚。
醬料的選擇很多,常見的醬油、辣椒、蔥粒、芫茜、蒜蓉和炸蒜等都可以找到,較少見的有沙茶醬和腐乳醬等,窩夫與蝦子餅特別推介洋蔥牛肉醬。
「極上和牛吃到飽」的主角是澳洲和牛M5牛肩卷,澳洲和牛脂肪平均,肉味濃,任食有如此高質的和牛實在很驚喜。
安格斯特選牛板腱的水準也不錯。
西班牙豬五花片的肥瘦比例剛剛好,肉質有彈性。
有牛有豬也有雞,花雕酒雞件很厚肉,雞味和酒味取得平衝。
白色的是干貝鮮魚漿,黑色的是蟹籽墨汁漿,口感跟平日吃的港式魚滑和墨魚滑不一樣。
鴨血是台灣火鍋不可缺少的配料,口感嫩滑,餐牌上寫有「辣」字,但窩夫與蝦子餅都吃不出辣味。
牛媽秘制的滷牛筋和滷牛肚都非常入味,窩夫特別喜歡牛筋的煙韌口感。
台灣的新竹米粉一點也不陌生,但窩夫與蝦子餅都是第一次見雞絲麵,便煮一包來試試,麵條幼幼的,非常香口,一試難忘。
已經數不出窩夫與蝦子餅總共吃了多少碟澳洲和牛M5牛肩卷。
最後以一杯玄米茶雪糕作總結,茶味超濃,甜度適中。

牛大人台灣火鍋吃到飽
地址:觀塘開源道79號鱷魚恤中心5樓
電話:3953 9370

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