食在觀塘．牛大人台灣火鍋吃到飽 精選

窩夫與蝦子餅終於試了牛大人，光顧的是位於鱷魚恤中心5樓的觀塘新分店。
星期日中午時段，任食90分鐘，窩夫與蝦子餅選了最貴的「極上和牛吃到飽」套餐(平日每位$198，星期六、日及公眾假期加$10)，好好慰勞自己。選好套餐和湯底後，窩夫先去取飲品，窩夫與蝦子餅取了四款冷泡茶，分別是白桃烏龍、桂花烏龍、菊花普洱和洛神花茶，窩夫最愛白桃烏龍，蝦子餅則最愛洛神花茶。
蝦子餅負責掃QR Code落單，然後到自助火鍋配料吧取蔬菜、豆腐、丸類、響鈴和麵食等。
湯底方面，選了台灣鳳梨雞鍋，除了雞和鳳梨，還有苦瓜、蜆和魚乾等材料，味道很好。
窩夫與蝦子餅觀察到有職員經常打理自助醬料吧，值得一讚。
醬料的選擇很多，常見的醬油、辣椒、蔥粒、芫茜、蒜蓉和炸蒜等都可以找到，較少見的有沙茶醬和腐乳醬等，窩夫與蝦子餅特別推介洋蔥牛肉醬。
「極上和牛吃到飽」的主角是澳洲和牛M5牛肩卷，澳洲和牛脂肪平均，肉味濃，任食有如此高質的和牛實在很驚喜。
安格斯特選牛板腱的水準也不錯。
西班牙豬五花片的肥瘦比例剛剛好，肉質有彈性。
有牛有豬也有雞，花雕酒雞件很厚肉，雞味和酒味取得平衝。
白色的是干貝鮮魚漿，黑色的是蟹籽墨汁漿，口感跟平日吃的港式魚滑和墨魚滑不一樣。
鴨血是台灣火鍋不可缺少的配料，口感嫩滑，餐牌上寫有「辣」字，但窩夫與蝦子餅都吃不出辣味。
牛媽秘制的滷牛筋和滷牛肚都非常入味，窩夫特別喜歡牛筋的煙韌口感。
台灣的新竹米粉一點也不陌生，但窩夫與蝦子餅都是第一次見雞絲麵，便煮一包來試試，麵條幼幼的，非常香口，一試難忘。
已經數不出窩夫與蝦子餅總共吃了多少碟澳洲和牛M5牛肩卷。
最後以一杯玄米茶雪糕作總結，茶味超濃，甜度適中。

牛大人台灣火鍋吃到飽
地址：觀塘開源道79號鱷魚恤中心5樓
電話：3953 9370
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