食在尖沙咀 | 銀座 篝 | 日本過江龍登陸香港半年
日本人氣拉麵專門店「銀座 篝」2013年開業，窩夫沒有在東京吃過，在香港嚐嚐吧。
「銀座 篝」連續兩年獲得日本東京米芝蓮必比登推薦。
進軍香港約半年時間。
主打招牌的雞白湯拉麵。
第一次光顧，點了最基本的雞白湯拉麵($98)。雞白湯使用日本產的雞骨及雞肉烹調而成，濃郁香醇，但有點油膩。
拉麵的賣相比一般拉麵吸引，顏色較豐富，顏色來自時令蔬菜，有南瓜、粟米芯、紅椒和心奈美蘿蔔等，不只為賣相加分，亦令整碗拉麵的營養更均衡。
銀座 篝
尖沙咀河内道18號K11購物藝術館B2樓B232號舖
食在西環 | Tori Mama | 一吃愛上的雞白湯拉麵
屈地街的一條內街隱藏了三間拉麵店，窩夫光顧過兩間，之前介紹過「彩麵」，早前去了最新的Tori Mama 。
點了慢煮雞胸配豬叉燒雞白湯拉麵(附味玉)($90)，先嚐一口雞白湯，太好喝了，味道濃厚，不油不膩。味玉、慢煮雞胸和豬叉燒都很有水準，味玉的生熟度控制得很好，豬叉燒最有驚喜，肉質嫩滑。吃麵的時候可以加一點碗邊的柚子醬，味道更豐富。
還點了同事推介的日本名種地雞阿波尾手羽先($20)，雞中翼連尖大大隻的，上桌時非常熱，雞皮燒得香脆，鎖住了肉汁，果然是好介紹。
Tori Mama
西環石塘咀屈地街20號地舖
*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*
日本人氣拉麵專門店「銀座 篝」2013年開業，窩夫沒有在東京吃過，在香港嚐嚐吧。
「銀座 篝」連續兩年獲得日本東京米芝蓮必比登推薦。
進軍香港約半年時間。
主打招牌的雞白湯拉麵。
第一次光顧，點了最基本的雞白湯拉麵($98)。雞白湯使用日本產的雞骨及雞肉烹調而成，濃郁香醇，但有點油膩。
拉麵的賣相比一般拉麵吸引，顏色較豐富，顏色來自時令蔬菜，有南瓜、粟米芯、紅椒和心奈美蘿蔔等，不只為賣相加分，亦令整碗拉麵的營養更均衡。
銀座 篝
尖沙咀河内道18號K11購物藝術館B2樓B232號舖
食在西環 | Tori Mama | 一吃愛上的雞白湯拉麵
屈地街的一條內街隱藏了三間拉麵店，窩夫光顧過兩間，之前介紹過「彩麵」，早前去了最新的Tori Mama 。
點了慢煮雞胸配豬叉燒雞白湯拉麵(附味玉)($90)，先嚐一口雞白湯，太好喝了，味道濃厚，不油不膩。味玉、慢煮雞胸和豬叉燒都很有水準，味玉的生熟度控制得很好，豬叉燒最有驚喜，肉質嫩滑。吃麵的時候可以加一點碗邊的柚子醬，味道更豐富。
還點了同事推介的日本名種地雞阿波尾手羽先($20)，雞中翼連尖大大隻的，上桌時非常熱，雞皮燒得香脆，鎖住了肉汁，果然是好介紹。
Tori Mama
西環石塘咀屈地街20號地舖
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