一連幾日復活節假期黎到喇，唔知大家準備好度假未呢？我諗各位點都會同屋企人、朋食餐飯，甚或搞個 Gathering 開支酒飲番兩杯都唔少得；大家都應該知道我都喜好品酒，但係有時飲多左第二朝起身嗰D宿醉徵狀都真係幾難熬；其實基本上所有酒精飲品飲得多都會醉，不過小編以前經常都聽到 D 長輩講，話飲完葡萄酒會特別容易頭痛，到底係咪真嘅呢？🤔🤔
Q：引致頭痛係因為葡萄酒入面過多嘅 Sulfites（二氧化硫）？
A：唔係！二氧化硫係唔會引致頭痛嘅，但係就有機會觸發哮喘／氣喘症狀，過敏反應包括打噴嚏、喉嚨腫脹造成呼吸困難以及麻疹；而事實上啤酒同白葡萄酒一樣，含有比其他酒精飲品更多Sulfites。
Q：咁唔係 Sulfites 咁又係咪因為 Tannin（單寧）呢？
A：正常情況下，對於大部分嘅我地黎講都係唔會嘅；單寧會喺你飲 Wine／Tea 時會令口腔感到乾涸、舌頭覺得好“鞋”，同時亦係一種含良好抗氧化效用嘅物質；如果你時常因為飲紅酒而經常覺得頭痛的話，可以試下用茶黎做個小測驗；你可以將茶泡係水中比建議時間長待更多單寧釋出，如果都係頭痛的話就證明你嘅身體係對高濃度單寧有不良反應，下次就應該選擇單寧含量較低嘅白葡萄酒而唔係紅葡萄酒喇 ～
Q：糖份加酒精呢個特強組合先至係頭痛元凶？
A：冇錯喇，呢個先至係你地飲完酒會有重頭痛嘅主因！因為當身體攝入糖份或酒精嘅時候，都會動用大量水分去處理；同時肝臟為左更快排出酒精，你上廁所會變得頻繁；如果本身冇足夠水分，體內機制就會自動喺其他部分抽取，例如腦部；而當腦部水分都接近耗盡嘅時候會為暫時性缺水而擴張，就算你訓唔訓覺結果都會係一樣 --> 頭痛！
Q：咁有乜解救方法？
A：第一樣可以做嘅係盡量避免飲 Bulk Wine，俗稱「比較低級嗰D酒」；因為呢類酒本身提子質素冇咁好冇咁成熟，所以為左達到大量生産，經常會喺發酵時人工加入好多糖去加強酒精濃度；其次就係當你有訓醒一覺、有宿醉、頭痛嘅時候，個人自然唔多清醒；喺呢個時候唔好諗住飲杯咖啡或者能量飲品會幫到你喎，咁就錯晒喇！因為呢D高咖啡因含量嘅飲料只會利尿、加速排走你體內剩余嘅水分，情況只會變得更差；
大家應該要做嘅係喺飲酒前及途中盡可能為身體補充水分，即使酒醒後都一樣以緩解痛症；當然你可以食止痛藥，但係就治標唔治本，因為身體缺水嘅事實都冇改變到；坊間有D人會叫你飲蜜糖水、飲醋、飲番茄汁等等，我覺得呢D真係好個人，而我自己通常會係酒後飲運動或富含電解質嘅飲品，例如保礦力水特；真係飲得多酒的話就仲要一買就買兩支，留一支第二朝飲。
Q：其實仲有一種 Chemical 叫 Histamines（組織胺）會喺飲葡萄酒嘅時候令你頭痛？
A：醫學實驗發現，呢種係人體對經過「熟成」嘅飲品或食物如風乾肉類、葡萄酒有過敏反應嘅時候，釋放出黎嘅一種物質。而 Histamines 嘅過敏症狀則為流鼻水、頭痛及眼睛乾涸，不過就可以見醫生處方藥物防止。
後記：喺當今社會要完全唔飲酒精好似都唔係咁容易，而且適量飲 Wine 亦都係某程度上有助身體健康同抗衰老；其實只要做足準備都唔好 Overdo，第二朝訓醒就冇咁辛苦啦〜😉😉
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Derekc：一個土生土長嘅80s香港人，過去的十年庸庸碌碌的工作、學習品酒到宜家於德國葡萄酒莊工作、鐘情於葡萄酒生活態度並希望將其推而廣之；有過一段外地生活體驗、一場意想不到的人生。如果大家喜歡小弟嘅文章請點按讚及分享到你的社交平台；另外如果大家有希望想睇到葡萄酒題目亦歡迎聯絡我，又或者可以傾下酒經 〜
Instagram : https://www.instagram.com/derekc_c/
Facebook Page : www.facebook.com/Wine.Life.Style.HK
Q：引致頭痛係因為葡萄酒入面過多嘅 Sulfites（二氧化硫）？
A：唔係！二氧化硫係唔會引致頭痛嘅，但係就有機會觸發哮喘／氣喘症狀，過敏反應包括打噴嚏、喉嚨腫脹造成呼吸困難以及麻疹；而事實上啤酒同白葡萄酒一樣，含有比其他酒精飲品更多Sulfites。
Q：咁唔係 Sulfites 咁又係咪因為 Tannin（單寧）呢？
A：正常情況下，對於大部分嘅我地黎講都係唔會嘅；單寧會喺你飲 Wine／Tea 時會令口腔感到乾涸、舌頭覺得好“鞋”，同時亦係一種含良好抗氧化效用嘅物質；如果你時常因為飲紅酒而經常覺得頭痛的話，可以試下用茶黎做個小測驗；你可以將茶泡係水中比建議時間長待更多單寧釋出，如果都係頭痛的話就證明你嘅身體係對高濃度單寧有不良反應，下次就應該選擇單寧含量較低嘅白葡萄酒而唔係紅葡萄酒喇 ～
Q：糖份加酒精呢個特強組合先至係頭痛元凶？
A：冇錯喇，呢個先至係你地飲完酒會有重頭痛嘅主因！因為當身體攝入糖份或酒精嘅時候，都會動用大量水分去處理；同時肝臟為左更快排出酒精，你上廁所會變得頻繁；如果本身冇足夠水分，體內機制就會自動喺其他部分抽取，例如腦部；而當腦部水分都接近耗盡嘅時候會為暫時性缺水而擴張，就算你訓唔訓覺結果都會係一樣 --> 頭痛！
Q：咁有乜解救方法？
A：第一樣可以做嘅係盡量避免飲 Bulk Wine，俗稱「比較低級嗰D酒」；因為呢類酒本身提子質素冇咁好冇咁成熟，所以為左達到大量生産，經常會喺發酵時人工加入好多糖去加強酒精濃度；其次就係當你有訓醒一覺、有宿醉、頭痛嘅時候，個人自然唔多清醒；喺呢個時候唔好諗住飲杯咖啡或者能量飲品會幫到你喎，咁就錯晒喇！因為呢D高咖啡因含量嘅飲料只會利尿、加速排走你體內剩余嘅水分，情況只會變得更差；
大家應該要做嘅係喺飲酒前及途中盡可能為身體補充水分，即使酒醒後都一樣以緩解痛症；當然你可以食止痛藥，但係就治標唔治本，因為身體缺水嘅事實都冇改變到；坊間有D人會叫你飲蜜糖水、飲醋、飲番茄汁等等，我覺得呢D真係好個人，而我自己通常會係酒後飲運動或富含電解質嘅飲品，例如保礦力水特；真係飲得多酒的話就仲要一買就買兩支，留一支第二朝飲。
Q：其實仲有一種 Chemical 叫 Histamines（組織胺）會喺飲葡萄酒嘅時候令你頭痛？
A：醫學實驗發現，呢種係人體對經過「熟成」嘅飲品或食物如風乾肉類、葡萄酒有過敏反應嘅時候，釋放出黎嘅一種物質。而 Histamines 嘅過敏症狀則為流鼻水、頭痛及眼睛乾涸，不過就可以見醫生處方藥物防止。
後記：喺當今社會要完全唔飲酒精好似都唔係咁容易，而且適量飲 Wine 亦都係某程度上有助身體健康同抗衰老；其實只要做足準備都唔好 Overdo，第二朝訓醒就冇咁辛苦啦〜😉😉
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Derekc：一個土生土長嘅80s香港人，過去的十年庸庸碌碌的工作、學習品酒到宜家於德國葡萄酒莊工作、鐘情於葡萄酒生活態度並希望將其推而廣之；有過一段外地生活體驗、一場意想不到的人生。如果大家喜歡小弟嘅文章請點按讚及分享到你的社交平台；另外如果大家有希望想睇到葡萄酒題目亦歡迎聯絡我，又或者可以傾下酒經 〜
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