法式清燉牛肉湯 精選 推薦

秋風起又開始愛喝暖笠笠的湯品，法式清燉牛肉湯做法簡單，準備時間只需十多分鐘，湯要慢慢煮個多小時，洗切好開火就可以去煲劇去。湯看似清清但味道十分豐富，既有牛肉味亦有蔬菜的鮮味。

材料: (2人份)
(A) 出味用
新鮮牛展 $40
洋蔥 2隻 (切半)
甘荀 2條 (切半)
西芹 2條 (切半)
basil 一片
及黑胡椒粒 (10粒)

(B)
洋蔥 1隻 (切片)
甘荀 2條 (切件)
鹽 適量

做法:
牛展切件，出水數分鐘，洗淨將牛展受A材料放鍋內，加水8 -10 杯至蓋上食材
大火煲滾後轉小火煲最少一小時
熄火，將肉取出，隔走雜質，鍋洗淨 (此步驟是湯頭清澈的關鍵)
湯及材料B 放入鍋中，大火煲滾後轉小火煲30分鐘至蔬菜熟透。
加鹽調味即可
有一晚偷懶加了心形通粉，晚餐就這樣準備好。