不一樣的法式早午餐:Le Dome de Cristal

迷你黑洞 於 27/01/2016 發表 收藏文章
這個周末天氣超級冷,早上的氣溫只有幾度,但仍無阻我跟友人一起品嚐美食的決心,一來很久沒吃Brunch了,二來這裡剛好推出全新的Brunch吃法,不再是Semi Buffet,而是可以靜靜的坐著等吃。
好久沒來這裡了,環境依然舒適,絕對是享受豐富午餐的好地方。記得上次來也是吃Brunch,不過今次吃的是革新版Brunch,每位$680,包Free flow汽水或果汁,果汁有芒果蘋果汁和梨汁,當然也可以加錢配這裡最有名的香檳啦~
侍應先送來新鮮的麵包籃,每個都看似很美味,可是知道還有很多食物緊隨其後,所以只要了一個小圓包。

再來三隻新鮮生蠔,是法國諾曼第蠔,肉質爽滑,中度海水味,餘韻鮮甜。
接著侍應們送上豐富的冷盤,有三文魚刺身、風乾肉拼盤和三款沙律碗,友人說彷佛把整張自助餐檯送到面前一樣。三文魚刺身並不是一般貨色,肉厚鮮甜;風乾肉拼盤亦同樣有質素。
還未吃完冷盤,小巧精緻的Egg & Caviar就送上,蛋殼裡的是蛋慕絲,有魚子醬作點綴,味道像鹹版的Creme Brulee。
吃肉類主菜之前可以挑選自己喜歡的餐刀,全部都很漂亮。Venison。在香港比較少吃到鹿肉,我覺得鹿肉的質感和味道與牛肉相若,沒有很重的肉燥味,營養價值也比其他肉類高,吃悶了牛羊等不妨試試啊。
Pigeon in 2 ways。擺盤很用心,鴿肉呈粉紅色,生熟度處理得很好,醬汁帶點微甜,與鴿肉很配,另外伴碟的薯蓉十分美味,薯味與牛油味都很濃郁。
Cheese Trolley。有八款不同芝士讓我們選,侍應很細心的逐一介紹,另外還備有三款自家製的美味果醬:梨醬、血橙醬和芒果醬來配芝士,果醬非常Rich,用來塗麵包一定也很美味。
Dessert Buffet。吃完芝士已經很飽,吃不下甜品,只拍了張照片,最後的位置留給了糖煮菠蘿。
糖煮菠蘿。侍應會在客人面前即煮,用兩塊大牛油煮三片菠蘿,雖然看著都覺得邪惡,但味道的確很好,酸酸甜甜的,剛好可以消滯。

跟友人邊吃邊談天,不知不覺在這裡坐了三個小時,離開前聽侍應說本來這裡周日是不開門的,但原來今年情人節在周日,所以當天會破例營業,而且也會有供應豐富的Brunch,還未想到情人節要到哪裡慶祝的話不妨考慮一下哦!

Le Dome de Cristal
地址:中環皇后大道中9號嘉軒廣場3F

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