特色炸雞攻味蕾:Isono Eatery & Bar

迷你黑洞 於 19/08/2016 發表 收藏文章
以前身體不太好,油炸類東西都跟自己沒緣份,就算只吃一點晚上也會換來一夜咳嗽,後來決心做運動,病痛才俏俏遠離,回想起病魔纏身的光景,那時應想不到有一天,可以各款特色炸雞作晚餐主打的景像。
頭盤三小碟,半熟蛋配芥末蛋黃醬和士拉差辣椒醬做成的薄片,雞肝慕絲辣椒果醬黑麥多士、芝士彩椒脆片,三款各有特色,味道十分多元化。

Ricotta cheese dumpling伴芥蘭和花生,雖然叫做餃子但實際上是丸類,混合了芝士和粟米,口感特別像薯蓉。
鮮蝦粟米粥。這粥是南美的粗糧,在港非常少見,上面的烤蝦蝦肉爽口鮮味,粟米粥裡面加了車打芝士入口很creamy,加上酸酸的喼汁,吃起來也沒那麼漏。
炸雞三城記分別有紐約、西班牙和香港出品,用長石碟直接放在簡介咭上。左邊紐約來的是辣味雞翼,它的調味和辣味都很獨特,也惹味非常;中間的是西班牙炸雞脾,用的是傳統地中海食譜,入口外層香脆,配上Paparika辣味蛋黃醬,沒有不好的理由;香港代表是用了地道配方,炸漿混合了玫瑰露酒和紹興酒和腐乳,再用中國茶煙熏,做法最繁複,味道也相當有本土特色。
另有鬆餅和墨西哥青椒蛋糕配美國糖漿牛油送上,糖漿牛油超吸引,塗鬆餅吃真是一絕。
配菜是炸連皮薯仔。在開始吃炸雞之前已經有點飽,所以這香口的薯仔只能淺嚐一小點。
配菜還有菜絲沙律。它比平常的酸,但卻相當清新,吃一點也可平衡炸雞的油膩。
甜品是焦糖芝士胡麻撻。不是直接拿起撻來吃,要先把撻搗爛再混和焦糖才入口,它的芝麻味很重很香口,只是吃不了太甜的自己覺得略甜了點;另外還有Petit Four的威士忌綿花糖、薄荷酒啫喱糖、蘋果醬曲奇和花生醬朱古力送上。

雖然這個Birds and Bubbles popup已經完結,不過Isono將會呈獻更多有趣的takeover ISONO 企劃,緊接的就是泰國的bo-lan,大家記得密切留意了。

Isono Eatery &Bar
地址:中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座Hollywood 6樓H601-H608號舖
電話:2156 0688

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