南王雞: 清蒸南王雞

大家星期二早呀～ 天氣繼續陰陰沉沉，令人有點提不起勁。要為自己和大家打打氣，送上簡單的食譜短片。多謝「南王雞」「粵皇雞」的邀請及賞識，為貴司設計三個食譜，並拍下食譜短片。「南王雞」「粵皇雞」無添加; 無激素，食得健康又安心 。首先為大家送上最簡單, 但又十分香滑的[清蒸南王雞]。

清蒸南皇雞

材料:
南皇雞 1隻
薑 6片
蔥段 2棵

醃料:

鹽 2茶匙

做法:

1. 將南皇雞清洗乾淨，抹乾水分，用鹽把雞內外塗上。
2. 將薑片、 蔥段放在雞底和內腔。

3. 用鑊煲沸水，隔水蒸20分鐘，取出薑片、蔥段。

4. 放涼30分鐘後，把南皇雞斬件，即成。

**小小貼士**

- 剛蒸熟的南皇雞，必須放涼至少30分鐘，讓雞皮收縮，斬件才不至於雞肉及雞皮分離。

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