小薄餅店 piccolo pizzeria

年初一到堅尼地城拜年,先到 Piccolo Pizzeria 食午餐,這小店名字是意大利文,解作小薄餅店,簡單舒適裝修給人悠閒感覺,但店子對食物處理卻有堅持,選用意大利"00"號中筋麵粉,最適合做薄餅餅底。步入店內最搶眼一定是薄餅烘焙磚爐。急不及待點了兩個pizza。

先來兩個前菜,Arancini 炸南瓜芝士米球,內有巴爾馬風乾火腿,炸得香脆,不點番茄醬也夠味。Calamari 炸魷魚圈,配以檸檬沙律醬及辣番茄醬,魷魚圈炸得夠火喉,店員端上時已香氣撲鼻,我比較喜歡辣番茄醬,其實我覺得像香草醬多一點,沒怎麼辣味。


11吋薄餅,薄餅底形式,直接入明火磚爐,烘得餅底乾爽香脆,有炭燒感覺,是我心中其中一個我喜愛的餅底。

我們坐近廚房,清楚見到廚師製作Pizza,Pancetta 古法意式煙肉pizza,材料包括番茄醬、水牛芝士、意大利煙肉、車喱茄及半生熟雞蛋,廚師放好番茄醬及意大利煙肉後放入爐烘數分鐘後,再打隻雞蛋在薄餅中央,回爐焗至半熟狀態就準備好。我們吃時塗勻蛋黃,每件pizza 也有蛋香,不錯喔。

另一個是Parma 巴爾馬pizza,材料比較簡單,包括番茄醬、水牛芝士、巴爾馬風乾火腿、火箭菜、巴馬臣芝士,連火箭菜食,跟巴爾馬火腿的鹹香互相平衡,我很喜愛火箭菜獨特的味道。


最後點了兩道意粉,先來Salsiccia 意式肉腸意粉,我選了 Linguine 扁意粉,豬肉腸跟番茄炒至像肉醬意粉般,味道可相當惹味。而 Bottarga 烏魚子意粉我則選了意大利麵 Spaghetti,烏魚子稍有鹹味,甚至有點腥,之外整碟意粉比較乾,不是我杯茶。整體感覺食物地道,店員友善及殷勤,相信是附近受街坊歡迎的店子之一。


Piccolo Pizzeria & Bar
西環堅尼地城爹核士街1號地下E舖


注:鄰近堅尼地城站,附近有咪錶泊位,士美非路市政大廈有時租車位。

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