馬鞍山有望脫離美食沙漠

今日要去一趟新港城,專程走落地下Sick!Burger 買個手工漢堡,這家由曾於米芝蓮餐廳工作的大廚主理,對食材講究,注重細節位,仲自家製法式牛油包 (Brioche Bun) 咁有誠意,落單後即製,所以要等一陣。主打每塊4安士嘅美國安格斯漢堡扒,早利亞就貪心d,叫咗個 Double 雙層漢堡 $68+$28,另外好想試加埋慢煮豬肉拆絲做餡料的 Sick!Pork $68 豬肉漢堡。

落單後廚師將漢堡肉放上鐵板即煎,香味隔著口罩都聞到,每塊漢堡上放上芝士,煎至半溶後放上烘熱的包上,再加醬料及餡料如洋葱、生菜、酸青瓜等,配搭亦花心思,口感味道都豐富,包好食有彈性,漢堡有牛肉味有肉汁唔油膩。

Sick!Pork 設計上分兩層,上層係煎香嘅豬肉漢堡扒,加入以白蘭地爆香的雞肝同埋低溫油浸洋葱,底層用上慢煮 24 小時嘅手撕豬肉做餡料,配上芝士酸青瓜等,好特別,好滿足。好想好想試洋蔥圈,下次一定要試。

後記,平時Sick係疾病咁解,覺得奇怪,上網查下,原來當年大廚係英國工作時知道Sick係英國俚語中有另一解說「好正!」於是店子就以此為名。 


Sick!Burger 
馬鞍山西沙路628號新港城廣場地下G04號鋪

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