屋企煮飯仔之湯水系列：昆布海藻生地綠豆煲乳鴿精選

由早利亞的美食感覺於 15/05/2020 發表收藏文章

潮濕天氣，容易血熱，皮膚或會有熱痱、粉刺、暗瘡等。今日介紹昆布海藻生地綠豆煲乳鴿，有清熱、涼血、解毒、消暑利水功效，尤其解皮膚濕毒。

海藻清熱解毒、軟堅散結
昆布消腫利水、軟堅散結、潤下祛痰
大生地解毒涼血、養陰生津
綠豆味甘性涼、清熱解毒
乳鴿滋陰養血補氣，肉質細嫩，此湯滋味鮮美

做法：～昆布、海藻、大生地可在藥材舖購買，浸洗乾淨，留意碗底會有沙
～綠豆浸30分鐘
～乳鴿清理乾淨，注意仔細清洗去掉肺及其他內臟，可去掉多餘油脂
～乳鴿汆水去雜質
～所有材料加2粒蜜棗用大火煮開後轉中火，煲約2-3小時
～加海鹽調味即成

小貼士～不要把綠豆皮撇出來扔掉，綠豆皮性寒味甘，能解熱毒
～綠豆性涼，寒涼體質者如常有四肢冰涼、乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，要留意適量飲用