班戟日:超簡易的英式班戟食譜

我在倫敦天氣晴 於 20/02/2020 發表 收藏文章
下星期二(2月25日)是鬼佬世界的班戟日(Pancake Day), 顧名思義就是一起吃班戟的日子!到時不但會有販賣班戟的路邊攤,在家裡、學校、公司開派對吃班戟也很是流行。哈哈,是不是光想想也覺得很歡樂?

英式班戟跟美式班戟同樣以雞蛋、牛奶、麵粉作為主要材料,但因為沒有在粉漿中加入酵母或烘培蘇打,所以看起來扁扁的,吃的時候加入餡料再對折就好。只要掌握各材料的比例,製作香甜美味的班戟可說是零難度!

材料(大約可製作5大塊的班戟):
• 麵粉 100g
• 雞蛋 2隻
• 牛奶 300ml
• 食油 1茶匙
• 砂糖 (適量)

造法:
1. 把材料仔細拌勻
2. 開中火,加入適量食油,在平底鑊倒入適量的粉漿,直至鑊面完全覆蓋
3. 先煎一面,直至粉漿表面微熟,才反轉煎另一面
4. 完成!

在英國,班戟最基礎的食法就是在班戟上灑上檸檬汁和霜糖(caster sugar)。當然,Nutella 、香蕉、各類水果、忌廉也是超搭的配料啦!

祝各位有個愉快的Pancake Day!要多吃點才有健康的身體啊。


雅子@我在倫敦天氣晴

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