叉燒雞槌

 English Recipe: https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2020/12/air-fry-char-siu-chicken-drumsticks.html
叉燒雞槌，非常惹味好食，再加埋無敵蔥油，真係食完一隻再一隻，叉燒醬好易焗燶，所以記得要跟我做法，就唔會出任何差池，隻隻都會肉嫩多汁Video: 

4人份量材料 [按下圖片放大]

10 隻 [1.2kg] 雞槌
2/3cup[80g] 蔥粒                    35ml  油
2 tbsp 蜜糖 [fig1]

醃料
1 tbsp 柱侯醬 [fig2]
2 tbsp 叉燒醬 [fig3]
1 tbsp 海鮮醬 [fig4]  
0.5 tsp  雞粉 [fig5]                          
0.5 tsp  蒜粉 [fig6]                               
0.5 tsp 砂糖                       
0.25 tsp 黑椒粉 

蔥油調味料
0.25 tsp  雞粉 [fig5]                         
0.25 tsp  鹽                         
做法[詳細步驟請看短片]
Video: 
1 雞槌用刀切開，用醃料醃製30分鐘
2 雞槌放入氣炸鍋，用185°C / 365°F分開三次，氣炸7分鐘，每次氣炸完一次，就要取出轉一轉雞槌
* 焗爐做法： 用210°C / 410°F 焗25分鐘，中途要返一次，如果開始燶，要加錫紙蓋著焗
3 油用大火燒熱，熄火，加入蔥粒攪勻，放入碗內，加入調味蔥油調味料攪勻
4 雞槌焗好上碟，搽上蜜糖，加上蔥油即可

English Recipe: https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2020/12/air-fry-char-siu-chicken-drumsticks.html