簡單黎講，“ Filtration（過濾) ” 呢個步驟通常只會喺 Bottling (裝瓶）之前進行，淨化葡萄酒入面嘅雜質（例如酒石、酵母等）、令到成品喺視覺上更美觀當然係目的之一；事實上，Filtration 同時會除去葡萄酒味道上嘅凌角、令其喺口感上變得更圓滑；而更重要嘅係，Filtration 會過濾酒液入面嘅細菌及微生物，從而減低葡萄酒喺樽入面儲存時發生變質甚或係劣化嘅可能性。
咁當然啦，就係係經過左今次過濾，其實喺裝瓶嘅時候會再有另一個過濾器進一步去除剩底嘅雜質，同時所有用具都必需經過高溫消毒以確保衛生。而黎緊嘅星期一我地就會將一款來自特級田（法國人稱為 “Grand Cru” 而喺德國則叫做 “ Grosses Gewächs (GG)”）嘅葡萄酒裝瓶：Uhlen Roth Lay Riesling 2015 - Weingut ( Winery ) Heymann-Löwenstein。
註：片段中見到嘅 Dead Yeast (酵母），味道有D似乳酪；如果長時間同葡萄酒一齊喺木桶入面陳年的話，酒體喺理論上口感就變得更加 “Creamy”， 而香氣及味道都會更具複雜感。
Derekc：一個土生土長嘅80s香港人，過去的十年庸庸碌碌的工作、學習品酒到宜家於德國葡萄酒莊工作、鐘情於葡萄酒生活態度並希望將其推而廣之；有過一段外地生活體驗、一場意想不到的人生。如果大家喜歡小弟嘅文章請點按讚及分享到你的社交平台；另外如果大家有希望想睇到葡萄酒題目亦歡迎聯絡我，又或者可以傾下酒經 〜
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