高人指路，介紹了位於大坑，由孝順女與母親打理的這家小店，主打手工福建扁食小餛飩，女兒表示每天都會買新鮮豬肉包製，甚有誠意，可惜不敵疫情，營業至20號便結業了。早利亞把握機會，周末來外賣一些小餛飩，支持...

潮濕天氣，容易血熱，皮膚或會有熱痱、粉刺、暗瘡等。今日介紹昆布海藻生地綠豆煲乳鴿，有清熱、涼血、解毒、消暑利水功效，尤其解皮膚濕毒。 海藻清熱解毒、軟堅散結 昆布消腫利水、軟堅散結、潤下祛痰 大生...

肺炎疫情下，大榮華休業一個月，於5月初恢復營業。上週末，跟父母提早一日慶祝母親節，一於食多兩籠懷舊點心。 先來蝦餃燒賣是我家的指定動作，蝦餃皮薄蝦肉爽，燒賣用切肉方式處理，增添口感，坊間少有的干蒸牛...

見到街市海蝦好生猛，今晚做鮮蝦粉絲煲吧，想到每條粉絲吸收鮮蝦精華已垂涎了。 做法： ～海蝦先放雪櫃半小時雪暈後洗淨切開，蝦頭去沙囊，剪去蝦眼、蝦鬚，剪去鬚鬚，身部去蝦足，挑去蝦腸備用 ～粉絲用冷水...

夏天可以吃羊肉嗎？ 對於身體虛寒的人，如果能夠受補，這時候吃些溫性的羊肉，滋補來得更加事半功倍，身體底子打得好，冬天便不怕冷。 另外，夏季很多人開冷氣避暑，易遭受寒邪侵襲，加上暑濕，容易傷脾胃，適...

春夏交接，天氣潮濕，經常覺得容易疲倦，這湯水可以健脾祛濕，很適合這天時飲用。 淮山益氣養陰 茨實益腎 花生潤肺和胃 眉豆理中益氣，補腎健胃 青木瓜健脾消食 雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白 瘦肉含有豐富...

疫情稍為放緩，掛住海南雞飯，立即想到這家小店，油飯味道香濃，香茅味道出眾，起骨雞肉嫰滑，足料抵食，有水準又有誠意，實在太耐無輕輕鬆鬆外出用膳，吃著竟然有點感動。 HOPA ...

芝麻花生麻糬 烤香花生，炒香芝麻 今次麻薯做得好軟糯，比例啱啱好😁 糯米粉150g 牛奶230g 糖40g 油15 投票時間：你鍾意 👇 A.花生碎 B.黑芝麻 C.芝麻花生呢🤣🤣 ...

近期多煮中餐，間中可以煮西式餡批轉轉口味，以下介紹法式鹹批，稍為多一點程序，但香口美味，大人小朋友也會喜歡。 批底材料： 中筋麵粉200g 鹽2g 蛋1隻 無鹽牛油 90g 餡料： 煙肉、洋蔥、蘑...

香茅鹽燒鯖魚～加香茅多了泰式風味 豉汁蒸腩排～留皮增骨膠原 蝦米粉絲雜菜煲 facebook https://www.facebook.com/juliatsui88/posts/18...

個多月未到茶樓用膳，今天晨早到西貢飲早茶，當然不少得蝦餃，薄薄皮包著爽口蝦肉，乾蒸牛肉有陳皮香，傳統雞絲粉卷，浸滿甜豉油味道才夠懷舊，久違了的味道。鹹水角剛剛炸起，要小口小口的吃，皮脆帶軟糯，餡料幼細...

炒銀針粉會否是你的懷舊美食呢？坊間比較少供應，或許自己動動手，尋回往日的味道吧。 坊間多家粉麵舖頭都有供應銀針粉，選擇時可留意，部分加太多油呈現微黃色，早利亞會選擇比較白淨而油份少點的，其他材料包括...

早利亞小時候飲茶很喜歡吃雞絲粉卷，近年坊間比較少供應。既然這星期早利亞都在試不同的腸粉食譜，找到滿意的粉漿比例後就立刻嘗試自製雞絲粉卷。 先預備餡料，包括雞絲、紅蘿蔔絲、冬菇絲、木耳絲，下次要加筍絲...

適合春天飲用的韭黃珧柱湯 簡單又好味 做法： ～江珧柱先用水浸泡约2小時備用 ～爆香薑絲落珧柱絲炒香 ～加珧柱水及適量水煮開 ～加雞肉絲及木耳絲 ～煮好後加鹽 ～加韭黃後熄火即成 如果想煮...

惹味又簡單的家常餸，酸酸甜甜，小朋友尤其喜歡～ 做法： ～排骨用生抽、胡椒粉及生粉胡椒粉醃兩小時 ～燒熱平底鑊，先煎一面金黃 ～放薑及蒜頭，同時反轉排骨煎另一面至金黃 ～灒紹興酒，轉小鍋 ～加冰糖、...