氣溫降到單位數字，食羊腩煲啱晒啦，如果有時間準備食材，在家炆煮都可以好好味。今次早利亞用英國羊腩粒，當然用黑草羊做中式羊腩煲會更好。 做法： ～先將羊腩粒汆水，瀝乾備用 ～調製醬汁，南乳、柱侯醬、芝...

元旦假期天氣寒冷，晚市無堂食，一家人在家晚飯唔想整咁多，訂自取火鍋套餐係其中一個選擇，2小時前落 order 就可以，真方便。 616 顧名思義係火鍋專門店，淥一淥就食得，而且係牛肉專家，訂了4人火...

新年假期完結前天公造美，陽光普照，氣溫回暖，沿海濱長廊散步到馬鞍山食埋個 late lunch，準備明天繼續努力。行到近海澄軒酒店見到有些人在 Cafe 前等候，望望餐牌，都好，就食個漢堡吧。等了約1...

近日寒流襲港，冬至過後是時候進補，這是進食羊肉最適合不過，除羊腩煲外，亦可煲羊肉湯，飲完成身暖笠笠，溫中補血，一家大小都啱飲，羊肉更可蘸腐乳食用，非常美味。 羊肉性溫，補體虛，祛寒冷，溫補氣血 當歸...

到元朗行街總是會走到街市附近找尋婆婆售賣的新鮮當造蔬菜，婆婆都熱心教早利亞怎樣煲湯或涼茶，份外親切。 早利亞亦不會錯過手工花生糖及燒賣皇后，可惜最想食的芫茜燒賣只有網購，沒...

聖誕除焗雞外，還可以簡單煮道紅酒炆牛腩，配飯或意粉，甚至薯菜也可，處理得宜的話，可媲美坊間西餐的出品。 做法： ～番茄、西芹、紅蘿蔔及薯仔切件備用 ～準備紅酒大約200ml ～今次早利亞用1kg 英...

今年冬至外賣幾道菜回家，早利亞掛住海南雞一定諗起 HOPA house，起骨雞肉嫰滑，一隻 $220，份量十足。 再到馬鞍山買蛇羹，天氣寒冷，加埋糯米飯最適合不過。早利亞食咗蛇王海好多年，質素穩定，...

  想增添聖誕節氣氛，暫時忘記現實生活中的煩惱，一起飲番杯鬆弛一下。早前到太子一家樓上葡萄酒、啤酒和烈酒專門店，店主是愛酒之人，搜羅世界各地美酒及本地手工啤酒，熟悉每款酒的特質、味道、配餐選擇等，跟他...

食得多「飯」盒，會唔會想轉轉口味，炒米粉炒得乾爽，第二天翻熱問題都不大。 做法： ～將洋蔥、紅蘿蔔、唐芹切絲，配菜可隨口味加減 ～燒滾水，米粉焯軟身後瀝乾備用 ～白鑊煎鴨胸，先將鴨皮向下，煎出鴨油...

這味餸最好當然要隔夜先食，準備工夫亦比較多，不過親朋戚友食得開心就是最好回報。 做法： ～鹹酸菜浸水，換水兩、三次後切細片  ～白鑊烙乾鹹酸菜，這樣才會香及夠味，不會水汪汪  ～當鹹酸菜水氣走得八八...

漸入寒冷冬天，下午或晚上飲碗熱騰騰的糖水，溫暖又滋潤。 做法： ～百合清洗，瀝乾備用，想鬆化就避免浸泡蓮子 ～蓮子、桂圓、杞子浸洗備用 ～凍水落蓮子百合 ～中大火煲約1小時多至所有材料煲透，加冰糖調...

  今日做中式點心，屋企又有好多蔥，就做蔥油花卷。 做法： ～先切蔥花 ～燒熱油鑊，落蔥爆至有蔥油香，盛起備用 ～預備中式麵糰 ～揉開麵糰，擀平成長方形，放蔥油及適量鹽 ～兩邊對疊後切件 ～將兩件疊...

天氣涼了，煲個老火湯，整間屋也暖和起來。秋冬宜以補肺腎為主，煲蓮藕湯對氣血不足，脾胃虛弱朋友有幫助，加入鱆魚令湯更濃香。 做法： ～預先浸綠豆半小時 ～淮山浸洗多次，瀝乾備用 ～豬展、鱆魚汆水備用 ...

上星期某天的中午約埋父母一起到北角匯食餐東南亞菜，又想食海南雞飯，亦想試店子招牌的星加坡式肉骨茶，望望餐牌原來有雙拼選擇，太好，還可以點多一道炒貴刁。 先來海南雞飯拼白胡椒肉骨茶 $118，雞肉滑，...

上回講到尖沙咀買外賣，韓國街都有好多選擇，早利亞鍾意呢度有很多韓式泡菜及各式前菜，而且紫菜卷亦可口。碰啱炸雞剛剛做起，即買一客原味回家，雖然脆感減了，但味道好、有肉汁不油膩，早利亞覺得一定勝過炸雞叔叔...