又到清明節前後，今日買餸見到蕎菜又名薤菜或藠頭，醃漬過就係平時係酒樓食到爽脆嘅蕎頭，一年就係呢段時間有得賣，可以用燒肉炒或煮豆干，但今日早利亞就用梅頭芯炒，蕎菜香味濃郁，飯都食多碗。 做法： ～蕎...

旺角紅豆烘焙法式麵包布甸每日定時出爐，未到時間已見人龍，今日唔算多人就排隊試試。店子馳名原味法式麵包布甸 $15 ，另外還有朱古力 $18 及早利亞好想試的焦糖 $18，可惜今次欠奉。 ...

急凍印度千層煎餅用途多多，除了可作薄餅送咖喱外，還可以加餡料變台式手抓餅，而早利亞亦會用來作酥皮做蘋果批或咖哩角等點心 咖哩薯蓉角做法： ～薯仔先煮熟，去皮，用叉壓爛 ～熱油鑊加咖哩醬爆香備用 ～加...

跟街坊一起團購了位於荔枝角的港式快餐店好好運的沙嗲牛肉，抗疫價一碗 $50，牛肉滿滿，非常惹味，放雪櫃可保存約3日，建議勿放冰格，會影響口感。為咗呢碗沙嗲牛肉，早利亞專程買出前一丁，有人要求配太陽蛋，...

今日見肥牛幾靚，蔬菜難買就食菇，來個金菇肥牛卷，送飯或做飯盒也可 做法： ～肥牛解凍 ～金菇切去根部 ～用一片捲起一小撮金菇 ～燒熱油鑊，放金菇卷，接口向下 ～煎至定型後反轉 ～煎至全熟即成 ～用鑊...

買咗五花腩豬肉，諗起梅菜好送飯，咁就做梅菜扣肉，不過係屋企嘅簡易版，煮多些可以食幾餐，越食越好味啊～ 做法： ～凍水加薑片落豬腩肉汆水略煮約30分鐘 ～趁熱於豬皮塗上老抽上色 ～用叉或神器刺皮多下 ...

同大家分享最近我早餐會煲養生小米粥，養脾胃又安神。朝早有米氣落肚成個人暖晒 做法： ～淮山浸洗多次，瀝乾備用 ～圓肉、蓮子浸洗備用 ～紅棗去核 ～小米糙米略浸 ～凍水落淮山、圓肉、蓮子、紅棗 ～中大...

買到靚沙白，立即搵芫茜，加埋屋企備用的日本豆腐便可滾個清甜沙白湯。 做法： ～沙白放淡鹽水吐沙 ～用刷清洗沙白 ～豆腐切粒 ～芫茜浸鹽水後，切段備用 ～大煲爆起薑片，落水放芫茜頭滾起 ～落豆腐、芫茜...

買餸見到五花腩好靚，一層肥一層瘦，今次切薄片蒸，簡單惹味，佐飯一流。 做法： ～五花腩買返嚟入雪櫃約半小時，方便切薄片 ～蝦醬加糖加水落豬肉 ～再加生抽、酒、小薑片攪勻 ～最後落豆粉／粟粉攪勻醃半小...

新年食多咗，胃口有點膩，今日煲個腰果栗子素湯，清甜滋潤下 做法： ～陳皮浸軟備用 ～淮山茨實浸洗，過水幾次 ～甘筍去皮切件 ～粟米切段 ～腰果栗子清洗後汆水或熱水浸1、2分鐘去異味 ～全部材料凍水落...

這道菜好啱新年～新春賀年福袋，可做素食版或加肉碎增香氣，大人小朋友都鐘意。「油揚」Abura Age，亦即日式油炸豆腐皮一開二，用作袋子釀入食材，再加蘿蔔、馬蹄、粟米、韭菜等，簡單好意頭。 祝大家 ...

早利亞今日就整南乳蓮藕炆豬手，惹味好佐飯，嚟緊新年炆豬手都唔錯喔。 做法： ～凍水落豬手汆水 ～爆香薑蔥，炒香南乳 ～加入豬手，炒香灒酒，加花椒八角香葉 ～加入蓮藕，炒勻後加適量水 ～收中小火燜約半...

疫情嚴峻，外賣又開始成為日常，除中餐外，今日嘗試西餐，吸引早利亞的是威靈頓牛柳，除單點外，二人餐似乎比較抵亦配搭多，一個主菜配一款麵食，還有飲品包括樽仔奶茶、咖啡、菊花茶、羅漢果茶等及多款茶類。 最...

有人想食牛尾，咁就紅酒炆牛尾，配飯或意粉，甚至薯菜也可 做法： ～番茄、洋蔥、紅蘿蔔及薯仔切件備用 ～準備紅酒大約200ml ～牛尾融雪後加入凍水煲滾後洗淨備用 ～分別將洋蔥、紅蘿蔔及薯仔煎香，最後...

元旦早利亞想食西餐，預備好兩排羊架，搭配一些蔬菜便可。 做法： ～早一晚放羊架於雪櫃普通格解凍 ～羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾 ～加入醃料醃一小時以上，包括海鹽、胡椒及孜然粉 ～不喜歡孜然味道，可改用...