16隻雞中翼 40g 中筋麵粉或粟粉 醃料 1.5 tsp 5香粉 1 tsp 洋蔥粉 1.5 tsp 鹽 1/2 tsp 黑椒粉 1 tsp 雞粉 1tsp 蒜粉1 tsp 黃薑粉 汁料 3 ...

蛋漿 2隻 雞蛋（發勻）+ 0.25 tsp 鹽 炒飯 1碗 白飯 100g 任何肉類（可以先炒熟） 30g 雜豆 2 tbsp 茄汁 0.5 tsp 鹽 0.5 tsp 糖 其他材料 1塊 芝士...

4人份材料 400g 免治豬肉 250g 甜蕃薯 （去皮後重量）2tbsp 蔥粒 1隻 雞蛋 配料（任意選1－2個） 2隻 熟咸蛋，去殼切粒 50g 浸發蝦米切粒（要用中火落鑊炒香) 2條 臘...

窩蛋牛肉飯非常好食，調味不需要多，簡單的加點蠔油菜加冬菜，已經非常惹味，再加燕麥片和麵包糠，牛肉爆汁又滑溜Video: https://youtu.be/utMa766U66Q 4人份量材料...

咖哩牛腩，複製香港名店的咖哩味道，咖哩帶有滷水香味，非常特別，加上鬆軟的牛腩，和吸盡味道精華的薯仔，絕對一吃傾心 Video: https://youtu.be/nI9oubpHqdM 4人份量...

譚仔招牌菜，試咗幾次，終於試到一個十分相近的配方，香料味道突出，雞翼金黃香脆，而且肉嫩多汁，氣炸或鑊煎到做到 Video: https://youtu.be/Df3gjFnDb0I 4人份量材料...

越南河粉不難做，自家製作當然足料，味道天然無添加味精，那種鮮甜香濃的味道，加上軟滑牛肉，實在一試難忘，和餐廳的味道不同，因為大部份餐廳都加味精來減省製作時間和成本的 Video: https://...

巧妙用上電飯煲，就可以蒸雞槌而且同時做雞油飯，蒸雞槌時，雞汁和雞油滴在飯上，所有味道精華，都被飯吸收，絕對是非常美味，做法簡單，烹調工作交給電飯煲，輕輕鬆鬆就煮好了Video:https://yo...

南瓜豚角煮，秋天到南瓜就當造，用來炆煮非常適合，今次用日本南瓜來做日式家常菜『豚角煮』，非常美味，南瓜軟綿，吸收所有汁料精華，比豬肉更好吃，汁料伴飯吃更是一絕 4人份量材料 [按下圖片放大] ...

南瓜豚角煮，秋天到南瓜就當造，用來炆煮非常適合，今次用日本南瓜來做日式家常菜『豚角煮』，非常美味，南瓜軟綿，吸收所有汁料精華，比豬肉更好吃，汁料伴飯吃更是一絕 4人份量材料 [按下圖片放大] ...

醬料 Group A 0.5 tsp 潮州辣椒油 1 tbsp 沙茶醬 0.5 tsp 咖哩醬 1 tsp 蒜粉 0.5 tbsp 蠔油 1 tsp 老抽 1 tbsp 糖 0.5 tsp 鹽 Gr...

8－9個 牛油撻皮材料 75g 牛油(凍/無鹽) [fig1] 1 蛋黃 130g 中筋麵粉 [fig2] 20g 砂糖 蛋撻料 1 隻雞蛋（約55－60克） 35g 砂糖 80ml 水 25ml ...

碗仔翅，一個港式地道的小食，簡單易做，我首創首創添加意式風乾火腿，添加鹹香味道，即時海外朋友買不到金華火腿，都可以做到類似風味，另外我亦會分享，怎樣避免粉絲吸走湯汁竅門，以後就不用擔心，個碗仔翅變...

炒菜要翠綠，不能單純要求猛火快炒，因為不是人人有高火力的爐頭，也不是個個掌握得到，用我這個方法炒菜，簡單易上手，而且適合煮任何爐頭或不同類型的菜，也可以用於水煮，焗爐烤焗，可以話是最簡單而且最翠綠...

材料 芝士條4－6條，切半30g 麵粉 1 隻雞蛋 50g 麵包糠 4-6 Mozzarella sticks 30g all purpose flour 1 egg 50 panko (or br...